Origine : Inde (par les Britanniques) Il y a très longtemps, vers 1750, l’eau de tonique était utilisée comme remède contre la malaria par les marins britanniques à la conquête de l’Inde. Ces marins-génies ont découvert qu’en ajoutant un peu de gin à l’eau, le goût amer disparaissait. On les en remercie!
Bonjour ! Je suis Élisabeth, passionnée par l'art de vivre à la française dans toutes ses dimensions gustatives. Originaire de Lyon, j'ai grandi entourée de bouchons traditionnels avant de me former à Paris auprès de grands noms de la sommellerie. Installée à Aix depuis 12 ans, j'ai eu le coup de foudre pour cette ville où l'art de la table se vit en terrasse sous le soleil provençal. Après avoir travaillé dans plusieurs établissements étoilés, j'ai choisi de partager ma passion pour les accords parfaits entre gastronomie française et mixologie créative. À La Belle Époque, je vous invite à redécouvrir nos classiques brasserie dans une ambiance décontractée, accompagnés de cocktails qui racontent une histoire. Quand je ne suis pas derrière le bar à créer de nouvelles recettes, vous me trouverez sur les marchés locaux, à la recherche des meilleurs produits du terroir provençal.
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