Quand on parle de liqueurs de menthe emblématiques en France, le Get 31 s’impose comme une référence incontournable. Cette boisson à la couleur verte intense et au goût puissant de menthe fait partie du patrimoine des spiritueux français. Que vous soyez amateur de digestifs ou simplement curieux de découvrir cette liqueur mythique, plongeons ensemble dans l’univers rafraîchissant du Get 31, ses caractéristiques et ses multiples façons de le déguster.
Qu’est-ce que le Get 31 ?
Le Get 31 est une liqueur de menthe intense titrant à 24% vol, commercialisée dans une bouteille reconnaissable de 70cl. Sa robe verte profonde est l’un de ses signes distinctifs les plus évidents, offrant une présence visuelle forte dans n’importe quel bar. Cette liqueur fait partie de la célèbre famille Get, aux côtés de son cousin plus connu, le Get 27.
L’histoire de cette liqueur remonte à la fin du XVIIIe siècle, lorsque les frères Get ont créé leur première recette. Ces distillateurs visionnaires ont élaboré un spiritueux qui allait traverser les siècles sans perdre de sa superbe. Au fil du temps, la marque a connu différentes évolutions, notamment son rachat par la maison Martini & Rossi, avant d’être intégrée au prestigieux groupe Bacardi qui en assure aujourd’hui la production et la distribution.
Ce qui caractérise particulièrement le Get 31, c’est l’intensité de ses arômes de menthe, obtenue grâce à une sélection rigoureuse des plantes et un processus de macération soigneusement maîtrisé. La recette exacte reste, bien entendu, un secret bien gardé, perpétuant ainsi la mystique entourant cette liqueur emblématique.
Différences entre Get 31 et Get 27
Si vous avez déjà eu l’occasion de goûter ces deux liqueurs, vous avez certainement remarqué leurs différences. Bien qu’appartenant à la même famille, le Get 31 et le Get 27 présentent des caractéristiques distinctes qui les rendent uniques.
| Caractéristique | Get 31 | Get 27 |
|---|---|---|
| Goût | Menthe plus intense, plus herbacée | Menthe plus douce, plus sucrée |
| Degré d’alcool | 24% vol | 21% vol |
| Couleur | Vert plus profond | Vert plus clair |
| Utilisation privilégiée | Cocktails corsés, digestif | Cocktails doux, digestif |
La numérotation des deux liqueurs (27 vs 31) fait l’objet de nombreuses spéculations. Certains affirment qu’elle correspondrait au degré d’alcool initial lors de leur création, d’autres évoquent une référence à l’intensité des arômes de menthe. Ce qui est certain, c’est que le Get 31 se positionne comme la version plus puissante et plus intense de la gamme, tant par son degré d’alcool légèrement supérieur que par la concentration de ses arômes de menthe.
Le Get 31 se distingue également par une amertume légèrement plus prononcée, ce qui lui confère un caractère plus « adulte » et moins accessible aux palais non initiés. C’est précisément cette signature gustative plus tranchée qui fait son charme auprès des amateurs de sensations fortes.
Comment déguster le Get 31 ?
Pour apprécier pleinement les qualités du Get 31, plusieurs modes de dégustation s’offrent à vous. Voici les plus populaires :
Dégustation pure avec glaçons
La façon la plus authentique de savourer le Get 31 est certainement de le servir dans un verre old-fashioned avec quelques glaçons. Cette méthode de dégustation vous permet d’apprécier pleinement l’intensité de ses arômes de menthe tout en profitant d’une fraîcheur incomparable. La température idéale se situe entre 6 et 8°C – suffisamment fraîche pour exalter les notes mentholées sans masquer la complexité aromatique.
Version allongée à l’eau
Une autre façon très appréciée de déguster le Get 31 est de l’allonger avec de l’eau pétillante, dans un ratio d’environ 1 part de Get 31 pour 5 parts d’eau. Cette préparation, servie dans un verre highball, crée une boisson rafraîchissante, moins alcoolisée et parfaite pour les journées chaudes. L’eau gazeuse amplifie la sensation de fraîcheur en bouche et permet de prolonger le plaisir de dégustation.
En cocktails
Le Get 31 constitue une base excellente pour de nombreux cocktails. Sa puissance aromatique apporte une dimension mentholée qui se marie particulièrement bien avec les agrumes, certains fruits rouges ou d’autres spiritueux comme la vodka ou le rhum blanc. Pour une dégustation optimale en cocktail, privilégiez des verres à cocktail classiques ou des verres tulipes qui concentrent les arômes.
Quelle que soit la méthode choisie, le Get 31 se déguste idéalement frais, mais jamais glacé, pour préserver toutes ses nuances aromatiques et sa texture en bouche caractéristique.
Recettes de cocktails avec le Get 31
La puissance aromatique du Get 31 en fait un ingrédient de choix pour créer des cocktails mémorables. Voici quelques recettes qui mettent particulièrement en valeur cette liqueur intense :
Menthe Givrée
- 4 cl de Get 31
- 2 cl de vodka
- 1 cl de jus de citron vert frais
- 3 feuilles de menthe fraîche
- Glace pilée
- Eau gazeuse
Préparation : Dans un shaker, pilez légèrement les feuilles de menthe avec le jus de citron. Ajoutez le Get 31, la vodka et la glace pilée. Secouez énergiquement pendant 10 secondes. Versez dans un verre highball et complétez avec un peu d’eau gazeuse. Décorez d’une feuille de menthe et d’une rondelle de citron vert.
Green Explosion
- 3 cl de Get 31
- 2 cl de rhum blanc
- 2 cl de jus d’ananas
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- Glaçons
Préparation : Dans un shaker rempli de glaçons, versez tous les ingrédients. Secouez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien frais. Filtrez dans un verre à cocktail préalablement refroidi. Pour une touche décorative, saupoudrez légèrement de cannelle en poudre sur le dessus.
Frisson 31
- 5 cl de Get 31
- 10 cl de lait d’amande
- 1 boule de glace à la vanille
- Quelques glaçons
- Copeaux de chocolat noir
Préparation : Mixez tous les ingrédients (sauf les copeaux de chocolat) dans un blender jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Versez dans un verre large et garnissez de copeaux de chocolat noir. Ce cocktail dessert offre un contraste délicieux entre la fraîcheur intense du Get 31 et la douceur de la vanille.
Classic 31 Julep
- 6 cl de Get 31
- 8-10 feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- Glace pilée
- Eau gazeuse (facultatif)
Préparation : Dans un verre, écrasez délicatement les feuilles de menthe avec le sucre pour libérer les huiles essentielles. Remplissez le verre de glace pilée, versez le Get 31 et remuez doucement. Pour une version plus légère, ajoutez un peu d’eau gazeuse. Décorez d’un bouquet de menthe fraîche et servez avec une paille courte.
Où acheter du Get 31 et à quel prix
Le Get 31 est disponible dans différents points de vente, bien que sa présence soit moins systématique que celle du Get 27. Voici où vous pouvez vous procurer cette liqueur intense :
Points de vente
- Grandes surfaces : La plupart des hypermarchés et supermarchés proposent le Get 31 dans leur rayon alcools et spiritueux. On le trouve notamment chez Carrefour, Auchan, E.Leclerc ou Intermarché.
- Cavistes : Les boutiques spécialisées offrent généralement une sélection de liqueurs incluant le Get 31, souvent avec des conseils personnalisés sur sa dégustation.
- Boutiques en ligne : Plusieurs sites spécialisés dans la vente d’alcools proposent le Get 31, avec l’avantage de la livraison à domicile. On peut citer Nicolas, Lavinia, ou encore les sites des grandes enseignes de distribution.
Fourchette de prix
Pour une bouteille standard de 70cl de Get 31, comptez entre 15€ et 20€, selon le lieu d’achat. Les cavistes peuvent proposer des tarifs légèrement plus élevés, compensés par la qualité du conseil. En grande surface, profitez occasionnellement de promotions qui peuvent faire descendre le prix aux alentours de 13-14€.
Alternatives
Si vous ne trouvez pas de Get 31, quelques alternatives peuvent satisfaire votre envie de liqueur de menthe intense :
- Le Get 27, bien sûr, bien que son goût soit moins intense et plus sucré
- La Marie Brizard Menthe Verte, qui offre également des notes fraîches et puissantes
- La Menthe-Pastille de Giffard, une liqueur artisanale réputée pour son intensité
- Le Briottet Menthe Verte, apprécié des barmen professionnels
Conservation après ouverture
Pour préserver toutes les qualités aromatiques de votre Get 31 après ouverture, conservez la bouteille bien fermée, à l’abri de la lumière directe et de la chaleur. Contrairement à certaines idées reçues, il n’est pas nécessaire de la réfrigérer – une température ambiante fraîche (autour de 15-18°C) est idéale. Dans ces conditions, votre Get 31 conservera ses arômes intenses pendant environ un an après ouverture.
Veillez à toujours reboucher soigneusement la bouteille après utilisation pour éviter l’oxydation qui pourrait altérer les arômes délicats de la menthe et modifier la belle couleur verte caractéristique.
La liqueur verte qui réveille vos papilles
Le Get 31 n’est pas simplement une liqueur parmi d’autres – c’est une expérience gustative unique qui associe intensité mentholée et fraîcheur incomparable. Que vous le dégustiez pur, allongé d’eau pétillante ou intégré dans des cocktails créatifs, il apporte toujours cette note caractéristique qui fait son charme depuis des générations. Sa couleur verte profonde, son goût puissant et sa polyvalence en font un incontournable des bars français et une liqueur de caractère que les amateurs de sensations fortes apprécient particulièrement. Alors, laissez-vous tenter par l’intensité rafraîchissante du Get 31 et découvrez pourquoi cette liqueur mythique continue de séduire les palais les plus exigeants.
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