Bienvenue dans l’univers gourmand et coloré de Passoã, cette liqueur exotique qui nous fait voyager jusqu’au Brésil depuis plus de 35 ans ! Avec sa robe rouge vif et son goût incomparable de fruit de la passion, elle a su conquérir les amateurs de cocktails du monde entier. Que vous soyez novice ou connaisseur, je vais vous faire découvrir tous les secrets de cette boisson ensoleillée, son histoire fascinante, et surtout comment l’apprécier dans de délicieuses recettes. Alors, prêts à plonger dans le monde passionnant de Passoã ?
Qu’est-ce que le Passoã ?
Le Passoã est une liqueur fruitée emblématique élaborée à base de jus de fruit de la passion (ou maracuja) provenant du Brésil. Sa couleur rouge rubis intense et sa saveur sucrée acidulée en font une boisson immédiatement reconnaissable. Avec son taux d’alcool modéré de 15° à 17°, elle se positionne comme une liqueur accessible, parfaite pour créer des cocktails savoureux sans être trop alcoolisés.
Produite à Angers, dans le Val de Loire, par le groupe Rémy Cointreau et commercialisée par Lixir depuis 2016, cette liqueur brille par sa qualité et sa constance. Son flacon noir distinctif de 70cl est devenu un élément incontournable des bars et des étagères des amateurs de spiritueux. La marque a d’ailleurs su imposer son identité avec son slogan accrocheur « The Passion Drink » qui reflète parfaitement l’esprit festif et ensoleillé du produit.
Au fil des années, la gamme s’est élargie avec des variantes comme le Passoã Diablo, une version plus épicée avec des notes de gingembre, ou encore le Tropical Cocktail, un prêt-à-boire rafraîchissant. Ces déclinaisons permettent à la marque de rester dans l’air du temps tout en conservant l’essence qui a fait son succès.
Histoire et fabrication du Passoã
L’aventure Passoã a débuté en 1986, lorsque le groupe Rémy Martin (devenu plus tard Rémy Cointreau) a eu l’idée de créer une liqueur exotique qui se démarquerait sur le marché des spiritueux. C’est en s’inspirant des saveurs tropicales du Brésil que la marque a trouvé son identité unique. Dès sa création, Passoã s’est d’abord imposée aux Pays-Bas avant de conquérir progressivement le marché européen.
Il faudra attendre l’an 2000 pour que les Français puissent officiellement découvrir cette liqueur sur leur territoire. En 2016, un tournant majeur s’opère lorsque Rémy Cointreau s’associe avec le groupe Lucas Bols pour créer Passoã SAS, une joint-venture dédiée à la commercialisation du produit. Aujourd’hui, c’est la société Lixir qui assure la distribution de la marque.
La fabrication du Passoã suit un processus méticuleux qui commence au Brésil, où les fruits de la passion sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur maturité optimale. Les fruits sont pressés pour en extraire le jus qui sera ensuite acheminé vers Angers, en France. Là, dans les installations de Rémy Cointreau, ce précieux nectar est mélangé avec de l’alcool neutre, du sucre et d’autres ingrédients dont la recette reste jalousement gardée. C’est ce savoir-faire français, associé à la matière première brésilienne, qui donne à Passoã son caractère si particulier, alliant l’acidité naturelle du fruit de la passion à une douceur équilibrée.
Comment déguster le Passoã ?
Le Passoã se prête merveilleusement à de multiples façons de le déguster, ce qui explique sa popularité croissante auprès des amateurs de spiritueux et même des novices. Sa polyvalence en fait un ingrédient de choix pour égayer vos moments festifs ou simplement pour savourer un instant de détente.
Pour une dégustation pure, vous pouvez servir le Passoã bien frais, dans un verre à liqueur. Cette méthode vous permettra d’apprécier pleinement ses arômes fruités et son équilibre entre douceur et acidité. Toutefois, c’est véritablement en cocktail que cette liqueur révèle tout son potentiel. Sa capacité à se marier harmonieusement avec une multitude d’ingrédients en fait la partenaire idéale pour des créations rafraîchissantes.
Passoã : pour des cocktails simples en mode impro ! est une promesse que la marque tient parfaitement. Quelques glaçons, un peu d’eau pétillante ou de jus de fruits, et vous obtenez en un tour de main un apéritif léger et savoureux. Pour les amateurs de sensations plus douces, un mélange avec du lait ou de la crème de coco créera une boisson veloutée aux notes exotiques envoûtantes.
Les associations classiques
| Mélange | Proportion | Profil gustatif |
|---|---|---|
| Passoã & Eau pétillante | 1/3 Passoã, 2/3 eau pétillante | Rafraîchissant et léger |
| Passoã & Jus d’orange | 1/4 Passoã, 3/4 jus d’orange | Fruité et vitaminé |
| Passoã & Champagne | 1/5 Passoã, 4/5 champagne | Festif et élégant |
Les meilleurs cocktails à base de Passoã
La richesse aromatique du Passoã en fait un ingrédient star pour de nombreux cocktails emblématiques. Voici quelques recettes incontournables pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Le Passion Spritz
Un twist ensoleillé sur le classique spritz vénitien :
- 4 cl de Passoã
- 6 cl de prosecco ou vin blanc pétillant
- 2 cl d’eau gazeuse
- Des glaçons
- Une tranche d’orange pour la décoration
Dans un verre à vin garni de glaçons, versez le Passoã, puis ajoutez le prosecco et complétez avec l’eau gazeuse. Remuez délicatement et décorez d’une tranche d’orange. Simple, rafraîchissant et élégant !
Le Porn Star Martini
Un cocktail sensuel et sophistiqué devenu tendance dans les bars branchés :
- 3 cl de Passoã
- 3 cl de vodka
- 2 cl de purée de fruit de la passion
- 1 cl de sirop de vanille
- Le jus d’un demi-citron vert
- Un shot de prosecco servi à part
Mélangez tous les ingrédients (sauf le prosecco) dans un shaker avec des glaçons. Secouez vigoureusement et filtrez dans un verre à martini. Servez avec un shot de prosecco à côté. La tradition veut qu’on déguste d’abord une gorgée de prosecco avant de savourer le cocktail.
Le Batida Passion
Une variation crémeuse inspirée du cocktail brésilien traditionnel :
- 4 cl de Passoã
- 2 cl de cachaça
- 3 cl de lait concentré sucré
- 1 cl de jus de citron vert
- Glaçons pilés
Mixez tous les ingrédients avec des glaçons pilés jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Servez dans un verre tumbler et saupoudrez légèrement de cannelle.
Où acheter du Passoã et à quel prix
Le Passoã est aujourd’hui largement disponible en France et se trouve facilement dans la plupart des circuits de distribution. Les grandes surfaces comme Carrefour, Auchan, ou Leclerc proposent généralement la bouteille classique de 70cl dans leur rayon spiritueux. Pour ceux qui recherchent des conseils ou des éditions particulières, les cavistes spécialisés comme Nicolas ou La Vignery offrent également une sélection de produits Passoã.
Côté tarifs, comptez entre 12€ et 15€ pour une bouteille standard de 70cl en grande surface, un prix très raisonnable qui explique en partie le succès populaire de cette liqueur. Les éditions spéciales comme le Passoã Diablo peuvent être légèrement plus onéreuses, avec des prix avoisinant les 16€ à 18€. Les amateurs de bonnes affaires guetteront les promotions régulières, particulièrement fréquentes en période estivale ou pendant les fêtes de fin d’année, où la bouteille peut descendre autour de 10€.
Pour ceux qui préfèrent faire leurs achats en ligne, de nombreuses options s’offrent à vous : le site officiel de Passoã propose des coffrets exclusifs et des éditions limitées, tandis que des plateformes comme Cdiscount, Amazon ou les sites spécialisés comme Nicolas en ligne ou La Maison du Whisky offrent souvent des tarifs compétitifs et la livraison à domicile. Les acheteurs malins compareront les prix et les frais de livraison, qui peuvent sensiblement faire varier le coût final.
Le mot de la fin sur cette liqueur passionnante
Après plus de trois décennies de présence sur le marché des spiritueux, Passoã a su s’imposer comme une référence incontournable dans l’univers des liqueurs fruitées. Son goût unique de fruit de la passion, sa polyvalence en cocktail et son accessibilité en font un indispensable de toute bonne cave à spiritueux. Que vous soyez amateur de longue date ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, Passoã vous invite à un voyage gustatif aux couleurs du Brésil. Alors, n’hésitez plus à vous laisser tenter par cette liqueur ensoleillée qui apportera une touche d’exotisme à vos moments de convivialité. Après tout, comme le dit si bien leur slogan : avec Passoã, c’est la passion qui s’invite dans votre verre !
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